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Miel de Printemps Maillezais

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 Le miel de Printemps

Le miel de printemps a une couleur variable, mais toujours très claire, sa teinte pouvant aller du presque blanc au jaune selon les fleurs butinées. Sa période de récolte tient essentiellement de la période de floraison.Ce miel est caractérisé par son goût légèrement acidulé, frais et doux. La cristallisation du miel de printemps est très rapide, puisque quelques jours suffisent. Le miel obtient ainsi une structure en grains très fins, ce qui le rend particulièrement facile à tartiner. Ce miel, de par sa composition, est riche en oligoéléments, notamment le bore et le calcium.