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Tourteau fromagé ( A retirer en magasin ) lait de vache.

Tourteau
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3,30 € 3,30 € TTC 11,79 € TTC / Kg

Tourteau fromagé

Tourteau Fromagé artisanal Baubeau reconnu "Saveur d'Or Poitou Charentes" en novembre 2005 - Pâtisserie  L'Artigault

Le tourteau fromagé se consomme frais au goûter, au dessert, ou bien au petit déjeuner. Certains le préfèrent réchauffé en entrée. Sa texture est très légère. La croûte noire d'apparence brûlée est une des caractéristiques du produit. Le tourteau contient du fromage de vache, de la farine, du beurre, du sucre, des oeufs et une pincée de sel.  Poids 280g 

Afin de garantir la disponibilité de votre commande, merci de la passer au plus tôt, si possible 10 jours avant la date à laquelle vous souhaitez venir la retirer en boutique. Pour réserver, cliquez ici ou contactez nous au 05 49 75 67 30 

L'histoire du tourteau fromagé

 Le tourteau fromagé est attesté dès le XIXe siècle comme une spécialité du Poitou. Son aire de production est déjà bien délimité : il se fait " dans les environs de Saint-Maixent, de la Mothe, de la Crèche et dans quelques autres localités ". Les pâtissiers Baubeau de Lezay produisent actuellement 400 tourteaux fromagé par jour, dont une partie à base de fromage frais de chèvre. Autrefois le tourteau était préparé dans un plat en terre au fond arrondi, grossièrement en demi-sphère. Chaque famille en possédait un. Ces récipients étant introuvables en dehors de leur région d'origine, on utilise désormais une tourtière ou un saladier.